蒜苔是大蒜长成熟之后，从大蒜里面发出的花芽，在蒜苔长成之后摘下，这个时候的蒜苔是很嫩的，很多人喜欢吃炒蒜苔

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但是怀孕之后，孕妈妈的饮食都是家里人非常重视的。那么，蒜苔的功效与作用有哪些？孕早期可以吃蒜苔吗？
　　孕早期可以吃蒜苔吗
　　孕妇可以吃蒜苔。蒜苔中所含的大蒜素可以增强孕妇的机体免疫力，所以是可以食用的。蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜苔中所含的大蒜素可以增强产妇的机体免疫力，所以是可以食用的。不过蒜苔不易消化，吃的时候还是要适量。
　　蒜苔的功效与作用有哪些
　　蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
　　1、杀菌作用。蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
　　2、通便防痔。蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
　　3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。

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蒜苔中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
　　大家都知道，大蒜是有杀菌的作用的，作为大蒜的衍生物，蒜苔也是同样有杀菌的效果的，而且蒜苔作为一种蔬菜，富含纤维素，还能够促进胃肠道的运动，减少便秘的形成。女性在怀孕之后是不适合长时间的蹲厕所的，所以这个之后可以服用一些蒜苔缓解便秘的情况。